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건강한 간편식으로 준비하는 정월대보름 음식올해 3월 2일, 매년 음력 1월 15일은 둥근 보름달을 볼 수 있는 정월대보름이다. 정월대보름은 잘 알고 있지만 왜 정월대보름을 중요하게 여기는지, 정월대보름에 어떤 음식들을 먹는지는 정확히 알지 못하는 경우도 있을 것이다. 정월대보름의 유래와 준비하기 번거로운 정월대보름 음식을 건강한 간편식으로 손쉽게 준비하는 법, 그리고 정월대보름에 함께 즐기면 좋을 한식 한 상까지 소개한다. 새 해 첫 보름달이 뜨는 날, 정월대보름 우리 전통 명절의 하나인 정월대보름은 농사력을 기반으로 해마다 같은 시기에 반복되는 농경 사회의 풍속인 세시풍속에서는 가장 중요한 날로 여겨진다. 보름달은 전통적으로 풍요와 다산을 상징한다. 보름달은 한 달에 한 번씩 뜨지만, 그 중에서도 정월대보름을 중요하게 생각하는 이유는 무엇일까? 바로 달의 움직임을 표준으로 삼는 음력에서는 정월대보름이 새해의 첫 보름달이 뜨는 날이기 때문이다. 따라서 정월대보름에는 1년의 평안과 풍요를 기원하는 다양한 행사가 진행되며, 1년을 무탈하게 보내길 바라는 마음을 담은 음식들을 준비해 먹기도 한다. 정월대보름에 먹는 음식에는 어떤 의미가 있을까? 건강한 한 해를 비는 정월대보름 음식, 간편식으로 손쉽게 준비해요 정월대보름에는 부럼 깨기를 하고 오곡밥과 묵은 나물 등을 먹는다. 정월대보름 음식의 특징은 모두 영양이 풍부한 음식이라는 것이다. 아침 일찍 깨먹는 부럼은 잣, 날밤, 호두, 은행, 땅콩 등 단단한 견과류다. 아침에 일어나자마자 부럼을 딱하고 깨면 부럼을 깨는 소리에 잡귀가 물러가며 1년간 별다른 부스럼 없이 일이 잘 풀린다고 한다. 또한 부럼은 딱딱한 음식인 만큼, 치아의 건강을 확인할 수도 있어 정월대보름에 부럼을 깨물면 이가 튼튼해진다는 속설이 있다. 부럼 깨기에 활용되는 견과류는 식물성 불포화지방을 포함하여 GL지수가 낮다. 또한 단백질과 식이섬유는 물론 항산화 물질이 포함되어 영양을 챙기기에도 좋고 다이어트에도 도움 된다. ORGA 올해 액운 날려부럼은 깜찍한 포장에 호두와 땅콩이 적정량 담겨 있어 1~2인 가구에 적합한 제품. 다인가구의 경우 우리가족 정월대보름세트를 활용하면 볶음땅콩과 호두, 잣을 한 번에 준비할 수 있어 편리하다. 아침에 부럼을 깨먹었다면, 식사는 오곡밥과 묵은 나물을 먹으며 한 해의 안녕을 기원한다. 올 한 해에도 곡식들이 잘 자라라는 의미에서 지어 먹는 오곡밥의 경우 지역마다 활용하는 곡식이 다르나 기본적으로 주로 쌀, 팥, 콩 등이 들어간다. 여기에 간장을 넣어 색을 입혀 약밥으로도 먹을 수 있다. 나물의 경우 제철에 수확해 말려둔 묵은 나물로 긴 겨울 동안 잃었던 입맛을 되찾는다. 정월대보름에 말린 나물을 삶아 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다는 속설도 있다. 본래 박, 버섯, 가지 껍질, 호박잎, 도라지 등 9~10 가지의 말린 나물을 준비하지만 현재에는 약식으로 세가지 정도의 나물을 먹는 것이 보통이다. 각종 무기질과 비타민, 섬유질 등 영양이 풍부한 오곡밥과 나물은 환절기 건강관리에도 도움을 주기 때문에, 한 해를 건강하게 보내는 데에 도움이 된다. 정월대보름 음식을 준비하고 싶지만 따로 오곡을 준비해 밥을 짓기 번거로울 때에는 ORGA 유기농 흑미 오곡밥을 활용해보자. ORGA 오곡밥은 멥쌀, 발아현미, 찹쌀, 차수수, 흑미 등 우리땅에서 건강하게 키운 유기농 잡곡으로 만든 즉석밥이다. 초고압 식품공법으로 만들어 전자레인지에 돌리기만 해도 갓 지은 듯 따끈하고 맛있는 밥이 완성된다. 나물 역시 건강 간편식으로 손쉽게 준비할 수 있다. 건고사리, 건가지, 건곤드레 등 친환경 건나물 3종이면 정월대보름 요리가 뚝딱 완성된다. 고소하고 쫄깃한 건가지와 쌉쌀한 건도라지, 부드럽고 촉촉한 고사리를 오곡밥에 곁들여 먹으면 보양식 부럽지 않은 영양 만점 한 상이 된다. 나물과 밥을 따로 준비하기 번거롭다면 국산 나물을 사용해 더욱 건강한 간편 나물밥으로 해결해보자. 생가득 현미 취나물 솥밥은 전라남도와 제주도에서 기른 생 취나물에 신선한 쌀과 건강에 좋은 국산 현미를 넣어 가마솥 방식으로 지었다. 5가지 국내산 생나물을 더 ...2018년 2월 27일 -
올가홀푸드, 오븐에 구워 바삭한 식감 살린 ‘올가 허니 시나몬 견과강정’ 2종 출시튀기지 않고 오븐에 구워 담백함은 물론 바삭한 식감이 특징인 견과 간식 호두, 아몬드에 아카시아 꿀과 시나몬 등을 더해 고소하면서도 달콤한 맛 구현 출시 기념해 3월 8일부터 4입 묶음 기획팩 15% 이상 할인된 가격으로 만나볼 수 있어 풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market 올가홀푸드(대표 강병규, 이하 올가)가 고소한 호두와 아몬드를 오븐에 구워 고급스러운 풍미를 구현한 견과 간식 올가 허니 시나몬 견과 강정을 선보인다고 26일 밝혔다. 올가가 선보인 이번 신제품은 올가 허니 시나몬 호두강정(35g, 2,900원), 올가 허니 시나몬 아몬드강정(45g, 2,900원)등 총 2종으로, 엄선된 재료를 튀기지 않고 오븐에 구워 담백하고 바삭바삭한 식감을 살린 것이 특징이다. 올가 허니 시나몬 견과강정은 미국 시사주간지 타임(TIME)이 선정한 슈퍼푸드인 아몬드와 호두를 국산 아카시아 꿀과 유기농 마스코바도로 단맛을 내 안심하고 먹을 수 있다. 마스코바도는 사탕수수를 화학 정제나 표백하지 않고 추출한 설탕의 한 종류로 미네랄 등 영양소 함량이 풍부해 건강한 단맛을 구현할 수 있어 일반 설탕 대용으로 인기를 얻고 있는 식재료다. 또한, 올가는 이번 신제품 출시를 기념해 오는 3월 8일부터 이벤트를 진행한다. 올가 전국 직영 매장, 바이올가(By ORGA) 및 올가 숍인숍(Shop in Shop)에서 올가 허니 시나몬 아몬드 강정 2개와 올가 허니 시나몬 호두 강정 2개가 들어있는 기획 묶음팩을 15% 이상 할인된 가격에 판매한다. 올가홀푸드 그로서리 파트(Grocery Part) 이진규 MD는 올가 허니 시나몬 견과강정은 견과류를 보다 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 기획된 소포장의 프리미엄 디저트다.라면서 기름에 튀기지 않고 오븐에 구워 호두와 아몬드 본연의 담백한 맛은 물론 시나몬을 넣어 고급스러운 향까지 살려 커피나 차와 함께 즐기면 좋다.라고 말했다. 한편 올가 허니 시나몬 견과강정 2종은 올가 전국 직영 매장(080-596-0086)과 가맹점 바이올가(by ORGA), 숍인숍(Shop in Shop), 올가 인터넷쇼핑몰(www.orga.co.kr)에서 구입 할 수 있다.2018년 2월 26일 -
풀무원, 생가득 밀로 만든 ‘누들떡볶이’, ‘갈릭떡볶이’ 신제품 2종 출시5분 조리로 떡볶이 전문점 맛 뚝딱! 말랑말랑 밀누들떡볶이 국물떡볶이소스, 말랑말랑 밀떡볶이 갈릭소스갈릭칩 밀떡볶이 2종 물 붓고 5분만 끓이면 떡볶이 전문점 맛 구현, 쫄깃하고 말랑말랑한 식감 일품 간편식 떡볶이 사장을 리드하는 풀무원이 트렌디한 밀떡볶이를 선보였다. 풀무원식품(대표 박남주)은 생가득 말랑말랑 밀누들떡볶이 국물떡볶이소스(423.5g/5,000원), 생가득 말랑말랑 밀떡볶이 갈릭소스갈릭칩(425g/5,000원)을 출시했다고 21일 밝혔다. 밀떡볶이 신제품 2종은 떡볶이 전문점의 맛을 가정에서 쉽게 구현할 수 있는 간편식 떡볶이 제품이다. 라면처럼 동봉된 떡과 소스에 물을 붓고 5분만 조리하면 완성된다. 특히, 풀무원만의 이중압출 공법으로 밀떡볶이 특유의 말랑말랑하면서 쫄깃한 식감을 한층 높인 것이 이번 제품의 강점이다. 압력밥솥처럼 고압으로 익히는데 이 과정을 두 번 거쳐 쫄깃함과 말랑말랑함을 동시에 살린 것이다. 생가득 말랑말랑 밀누들떡볶이 국물떡볶이소스는 간편식 떡볶이 제품 최초로 면(누들)처럼 길게 뽑은 떡을 사용한 이색 제품으로 먹는 즐거움까지 더했다. 매운맛 정도를 순하게 조절해 아이들도 부담 없이 즐길 수 있다. 생가득 말랑말랑 밀떡볶이 갈릭소스갈릭칩은 갈릭소스와 바삭하게 튀긴 갈릭칩을 함께 제공한다. 매콤한 떡볶이 국물과 마늘(갈릭) 특유의 고소하고 향긋한 풍미가 뛰어난 조화를 이룬다. 두 제품 모두 국물이 자작해 다양한 부재료를 활용하면 만들어 먹는 재미도 느낄 수 있다. 양배추, 어묵, 치즈, 김말이 등 기호에 맞는 부재료를 더하면 맛과 영양 면에서 한 끼 식사로 손색없는 일품 요리가 완성 된다. 풀무원식품 FRM(Fresh Ready Meal) 사업부 박정욱 PM(Product Manager)은 신제품 밀떡볶이는 업계를 선도하고 있는 풀무원만의 제품 개발 노하우를 집약해 전문점에서만 즐길 수 있었던 이색 떡볶이 요리를 가정에서 손쉽게 구현할 수 있도록 출시한 제품이라며, 향후 국민 간식 떡볶이를 연령별 취식 형태를 고려한 다양한 제품으로 선보이며 떡볶이를 필두로 간편식 시장 트렌드를 선도해 나갈 계획이라고 밝혔다. 한편, 풀무원은 2012년 생가득 바로조리 국물떡볶이를 선보이며 간편식 떡볶이 시장을 선도해왔다. 시장조사기관 닐슨에 의하면 간편식 떡볶이 시장규모는 2013년 139억 원에서 지난해 546억 원으로 약 4배 성장했다. 올해는 간편식 트렌드에 힘입어 600억 원을 돌파할 것으로 예상된다.2018년 2월 21일 -
풀무원, 정부 동물복지 인증 받은 ‘동물복지 목초란’ 전국 출시1㎡당 9마리 이하 사육, 횃대 설치, 깔짚 덮기 등 140여 가지 산란계 동물복지 세부 인증 기준 충족 3월 18일까지 동물복지 목초란 전국 출시 기념 동물복지 희망선언 이벤트 진행 동물복지 목초란, 안정성 확보 위해 닭 사료에 동물성 단백질 성분, 항생제 무첨가 국내 최초로 동물복지 개념을 도입한 풀무원이 동물복지 목초란 신제품을 전국 출시했다. 풀무원식품(대표 박남주)은 농림축산식품부의 동물복지 인증을 받은 동물복지 목초란(10구, 5650원)을 전국 출시했다고 20일 밝혔다. 풀무원은 지난 2007년 동물복지 개념을 국내 최초로 식품사업에 도입하고 동물복지 달걀을 일부 판매해 왔으나 이번처럼 정부 인증을 받은 동물복지 달걀을 대대적으로 전국 출시하는 것은 처음이다. 이번 전국 출시한 동물복지 목초란은 1㎡당 9마리 이하의 사육 기준을 적용하는 등 농림축산식품부가 제공하는 동물복지 산란계 인증 조건을 모두 충족한 농장에서 생산한 달걀이다. 동물복지 산란계 인증을 받기 위해서는 높은 곳을 좋아하는 닭의 습성을 고려해 계사 내에 횃대를 설치해야 한다. 또 계사의 전체 면적 중 1/3을 깔짚으로 덮어야 하며 깔짚이 계분에 오염되거나 젖으면 교체하여 암모니아 수치가 25ppm을 넘지 않도록 관리해야 한다. 이밖에 140여 가지가 넘는 세부 인증 기준을 모두 충족해야 산란계 동물복지 인증을 받을 수 있다. 동물복지 목초란은 영양 균형이 잡힌 배합사료에 닭의 장내 유해균 억제를 위해 임상실험으로 검증된 목초(木醋)액을 섞어서 건강하게 키운 닭에서 얻은 달걀이다. 안전성 확보를 위해 동물성 단백질 성분도 사료에 넣지 않고 항생제(산란촉진제)를 전혀 사용하지 않았다. 또한, 풀무원은 소비자들이 신선한 달걀을 선택할 수 있도록 달걀 전 제품 포장에 닭이 알을 낳은 날짜인 산란일자를 표시해오고 있다 풀무원은 동물복지 목초란 전국 출시를 기념해 동물복지 희망선언 이벤트도 진행한다. 동물복지 희망선언 이벤트는 풀무원 동물복지 달걀 홈페이지(www.pulmuone-animal-welfare.kr)에 접속 후 4가지 동물복지 희망선언 중 하나를 선택하고 개인정보를 입력하면 참여가 완료된다. 동물복지 희망선언 문구는 풀무원이 지향하는 동물복지 사업방향과 농림축산식품부의 산란계 동물복지 기준에서 핵심 내용을 뽑아 ▲나는 닭이 먼저라고 생각합니다 행복한 닭이 건강한 달걀을 낳기 때문입니다, ▲나는 행복한 닭을 위해 진드기가 없는 깔짚 놀이터가 많아지면 좋겠습니다, ▲나는 닭들이 4계절 내내 쾌적한 유럽식 Aviary 계사에서 행복하게 지내면 좋겠습니다, ▲나는 횃대가 있는 계사에서 행복한 닭들이 편히 쉬고 잠자면 좋겠습니다 등 4가지로 구성하였다. 동물복지 희망선언 이벤트는 3월 18일까지 한 달간 진행되며 이벤트 참여자에게는 추첨을 통해 동물복지 목초란 30구(50명), 아임리얼 8종 세트(50명), 풀무원샵 1만원 쿠폰(100명)을 증정한다. 또 페이스북, 인스타그램 등 개인 SNS 채널에 자신의 희망선언을 #풀무원동물복지달걀 해시태그와 함께 공유한 분에 한하여 추가로 100명을 추첨, 커피 기프티콘을 증정한다. 당첨자는 3월 27일 풀무원 동물복지 달걀 홈페이지에서 발표한다. 풀무원식품 계란사업부 함영훈 PM(Product Manager)은 풀무원은 동물에게 이로운 것이 사람과 지구환경에도 이롭다는 믿음으로 동물복지 개념을 도입했다며 정부 인증을 받은 동물복지 달걀의 전국 출시를 기념해 온라인에서 동물복지 희망선언 이벤트도 진행하고 있으니 많은 참여 부탁드린다고 전했다. 한편, 풀무원은 지난 2007년 지난 2007년 (사)한국동물복지협회와 동물복지 기준 준수 선포 및 협약식을 갖고 국내 최초로 동물복지 개념을 도입한 바 있다. 풀무원은 (사)한국동물복지협회의 자문을 통해 확립한 동물에게 보장하는 5대 자유원칙, 동물에게 배고픔과 갈증으로부터의 자유, 불편함으로부터의 자유, 고통과 질병으로부터의 자유, 정상적인 활동을 할 자유, 공포와 스트레스로부터의 자유를 보장하는 동물복지 기준을 제정하였다. 참고 동물복지 산란계 농장 인증기준의 ...2018년 2월 20일 -
풀무원샘물, 울산현대축구단 및 넥센 히어로즈에 ‘풀무원샘물 by Nature’ 총 13만 병 후원지속적인 스포츠 마케팅을 통해 충분한 수분 섭취의 중요성 강조 ▲프로 축구팀 울산현대축구단 선수들이 풀무원샘물 by Nature500ml 제품을 들고 포즈를 취하고 있다 풀무원샘물(대표 조현근)이 올해도 스포츠 마케팅을 지속하며 프로 축구팀 울산현대축구단(이하 울산현대) 및 프로 야구팀 넥센 히어로즈에 천길 바위산의 깨끗한 화강암반수를 담은 풀무원샘물 by Nature 500ml 총 130,000병을 후원한다. 풀무원샘물은 충분한 수분 섭취를 통한 건강한 라이프스타일을 전파하기 위해 지난 2014년부터는 울산현대, 2016년부터는 넥센 히어로즈의 공식 후원사로 활동하고 있다. 후원 구단 선수들이 국내 검사 기준 항목의 10배가 넘는 550여가지 항목 아래 생산되는 풀무원샘물 제품의 뛰어난 품질에 높은 만족도를 보임에 따라, 풀무원샘물은 올해도 적극적인 스포츠 마케팅을 이어간다. 이에 올 한해 동안 울산현대에 70,000병, 넥센 히어로즈에 60,000병의 풀무원샘물 by Nature를 지원하고, 울산현대의 홈구장인 울산문수축구경기장에 설치된 LED 보드와 전광판 광고를 비롯한 다양한 채널을 통해 브랜드 인지도를 높일 예정이다. 풀무원샘물 관계자는 올해 국제적인 스포츠 행사가 많이 개최되는 만큼, 스포츠에 대한 국민적인 관심이 고조될 것으로 예상된다며 풀무원샘물 또한 풀무원샘물 by Nature 후원을 통해 후원 구단의 선수들은 물론이고 일반인들에게도 스포츠 활동 시 수분 섭취의 중요성에 대해 효과적으로 전하겠다고 전했다. 한편, 풀무원샘물은 대한민국 샘물 시장의 선두 주자답게 스포츠 마케팅에서 두각을 나타내고 있다. 2016년 11월에는 문화체육관광부와 한국프로스포츠협회가 주관한 스폰서십 페어에서 베스트 스폰서십 어워드 사회공헌부문을 수상하기도 했으며, 국내 최대 규모의 마라톤 대회인 조선일보 춘천국제마라톤에 지난해 기준 6년 연속으로 자사 제품을 후원해왔다.2018년 2월 19일 -
풀무원 ‘생면식감 육개장칼국수’, 칼국수 라면 중 판매 1위기름에 튀기지 않은 비유탕면 중 일반 라면 보다 칼국수 라면 인기...53.4% 시장 점유율 풀무원 생면식감 육개장칼국수, 비유탕면 칼국수 라면 시장서 36.5%로 1위, 비유탕면 트렌드 이끌어 풀무원 라면업계 최초 일본식 라멘 돈코츠라멘 출시, 비유탕면 새 트렌드 예고 기름에 튀기지 않은 비유탕면 중 칼국수 라면이 큰 인기를 끌고 있는 가운데 풀무원 생면식감 육개장칼국수가 가장 많이 판매된 것으로 나타났다. 풀무원식품(대표 박남주)은 생면식감 육개장칼국수(이하 육칼)가 칼국수 라면 점유율 36.5%를 기록하며 칼국수 라면 판매 1위에 올랐다고 13일 밝혔다. 육칼의 지난해 매출은 약 180억 원이다. 칼국수 라면은 일반라면에 비해 면발이 넓고 두툼하여 쫄깃한 면발을 즐기기에 적합한 제품으로, 이같은 제품 특징이 소비자들로부터 좋은 반응을 끌어낸 것으로 풀이된다. 최근 건강하고 맛있게 안심하고즐길 수 있는 제품으로 기름에 튀기지 않은 비유탕면(식품유형 건면)이 급속히 성장하면서 라면업계 트렌드로 떠오르고 있으며, 이 가운데 53.4%(닐슨)가 칼국수 라면 제품인 것으로 드러났다. 지난해 비유탕면 시장 규모는 923억 원으로 이중 칼국수라면이 약 500억 원을 차지했다. 칼국수 라면은 제품명에 칼국수가 들어간 것을 말하며, 지난해 판매된 칼국수 라면은 모두 비유탕면이다. 칼국수 라면 중 가장 많이 판매된 제품은 풀무원 생면식감 육개장칼국수다. 육칼은 2016년 출시부터 선풍적인 인기를 끌며 기름에 튀긴 유탕면이 주류인 라면 시장에 비유탕면 트렌드를 주도한 히트작이다. 쫄깃한 면발과 대중들이 선호는 진한 국물로 비유탕면에 대한 인식을 긍정적으로 변화시켰으며 출시 6개월 만에 2000만 개를 판매하고 국내 봉지라면 매출 상위 10위 안에 진입하기도 했다. 풀무원은 2017년 진한 사골국물 맛이 일품인 곰탕칼국수를 출시하며 칼국수 트렌드를 이어갔다. 곰탕칼국수는 곰탕 국물과 최적의 조화를 이루는 맛을 내기 위해 일반 라면보다 넓은 3mm 면발을 적용했다. 또 쫄깃하면서도 부드럽게 느껴질 수 있도록 면 배합을 달리하여 차별화된 식감을 제공한다. 풀무원식품 생면식감사업부 박준경PM은 기름에 튀기지 않은 비유탕면은 유탕면보다 확실히 면발이 쫄깃하고 생면의 식감을 느낄 수 있다며 풀무원은 앞으로 지금까지 일반 라면에서 경험해보지 못한 생면의 식감을 살린 제품을 개발, 출시할 계획이라고 밝혔다. 한편, 풀무원은 최근 국내 라면업계 최초로 일본식 라멘인 돈코츠라멘을 선보였다. 일본 정통 라멘은 생면으로 조리하기 때문에 기름에 튀긴 유탕면으로는 특유의 식감을 살리기 어렵다. 풀무원의 생면식감 돈코츠라멘은 튀기지 않고 바람에 말린 비유탕면으로 일본 현지 라멘의 식감을 잘 살렸다. 생면식감 돈코츠라멘을 구매해 먹어본 네티즌들은 라멘 면과 식감이 비슷하다, 다른 라면과 다른 면발이다, 가격대비 정말 최고의 라면이라는 등의 반응을 보이고 있다.2018년 2월 13일
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