-
풀무원, ‘HACCP KOREA 2023’서 블록체인 기술 활용한 식품안전 관리 디지털 플랫폼 제안22일 서울 코엑스에서 개최된 HACCP KOREA 컨퍼런스에서 블록체인 기술 기반 Digital Trust Ecosystem(DTE) 구축 제언 생산부터 유통에 이르는 공급망 내 식품안전 정보 제공과 국내외 식품안전 각종 규제 선제적 대응 ▲22일 서울 코엑스에서 열린 HACCP KOREA(해썹 코리아) 2023 컨퍼런스에 참여한 풀무원 오승훈SCM기획실장(사진)이 블록체인 기술을 활용한 Digital Trust Ecosystem구축의 필요성을 주제로 발표하고 있다. 풀무원이 국내 식품 안전 수준을 발전시킬 새로운 산관 협력 패러다임을 제시했다. 풀무원(대표 이효율)은 22일 식품의약품안전처와 HACCP인증원 주최로 서울 코엑스에서 열린 HACCP KOREA(해썹 코리아) 2023에 참여해 데이터 분산 처리 기술인 블록체인을 활용한 식품안전 및 소비자 신뢰 강화를 위한 디지털 플랫폼(Digital Trust Ecosystem, 이하DTE) 구축을 제언했다고 23일 밝혔다. HACCP KOREA는 지난 2017년부터 식품안전 관리제도 발전과 해외 정보를 교류하기 위해 매년 열리는 국내 유일한 식품안전 행사로, 올해는 스마트HACCP 전환에 따른 식품안전관리 미래 전략을 주제로 준비되었다. 스마트HACCP은 식품 제조공장에 사물인터넷(IoT) 등의 기술을 활용해 식품안전 정보를 디지털화하고, 중요관리점 모니터링을 자동화하는 등 HACCP 관련 데이터 수집관리분석을 총망라한 디지털 기반 HACCP 종합 관리 시스템을 말한다. ▲22일 서울 코엑스에서 열린 HACCP KOREA(해썹 코리아) 2023 컨퍼런스에 참여한 풀무원 오승훈SCM기획실장(사진 오른쪽 두 번째)이 블록체인을 활용한 식품안전 및 소비자 신뢰 강화를 위한 디지털 플랫폼(Digital Trust Ecosystem,이하DTE)구축을 제언했다. 올해 행사 2부 정책포럼 세션에서 풀무원 오승훈 SCM기획실장은 블록체인 기술을 활용한 Digital Trust Ecosystem 구축의 필요성을 주제로 블록체인을 이용한 식품안전 정보관리, 식품안전 생태계 구축, 정보 소유권 문제 등 식품안전 정보의 공유와 회수에 대해 발표했다. 그동안 기업들은 일부 공급망에만 HACCP 체계를 도입하거나 내부 관리 기준을 마련하여 대응해 왔으나 급증하는 K-Food 수요에 발맞추어 글로벌 식품안전 규제에 대응하기에는 한계가 있었다. 또, 국내 식품 산업의 공급망 구조는 원물 가공처부터 최종 생산처까지 길게 분산되어 있어 개별 기업 간의 정보의 습득과 관리에도 어려움이 있었다. 이에 풀무원은 식품 공급망 내 다양한 산관 관계자들이 참여하는 식품안전관리 디지털 플랫폼인 DTE를 구축하여 각종 규제에 선제적으로 대응하겠다는 전략이다. 블록체인 기반 DTE가 구축되면 원물 생산 농가에서부터 유통사에 이르는 복잡한 공급망 내의 참여자들이 식품안전 데이터를 위조변조 불가한 형태로 보유할 수 있다. 더불어 이러한 생태계가 구축되면 영세한 업체들도 식품안전 정보 공유에 참여할 수 있는 공공 플랫폼이 만들어지기 때문에 그동안 공급사, 제조사, 물류사, 유통사 각각에 분산되어 있던 식품안전 정보의 빈틈을 메우고, 각 정보들이 연계되어 관리된다. 많은 식품 기업과 관련 조직이 생태계에 참여할수록 정보 연계의 효과는 더욱 커질 것으로 전망된다. 이러한 정보가 오랜 기간 축적되면 식품안전 관련 연구의 자료로 활용될 수 있으므로 식품안전 기준을 보다 정교화할 수 있는 토대가 마련된다. 풀무원 오승훈 SCM기획실장은 블록체인 기술을 이용하면 생태계 참여자가 데이터를 분권화하여 소유하고 필요시 공유하거나 회수할 수 있으며 기록된 정보의 위변조 가능성이 없어 신뢰성을 유지할 수 있다며 Smart HACCP 도입을 망설이는 기업들의 고민을 보완하고 식품안전 관리 범위를 확대하는 새로운 패러다임을 제시할 수 있을 것으로 기대된다고 말했다.2023년 11월 23일 -
풀무원, 협력기업과 동반성장 간담회 개최…동반성장·상생협력 다짐20일 서울 강남구 인터컨티넨탈 서울 코엑스에서 15회째 2023 풀무원 베스트파트너스 데이 진행 스마트공장 구축 상생 협력 사례 소개 협력기업과의 동반 성장 계획 발표 ▲20일 서울 강남구 인터컨티넨탈 서울 코엑스에서 열린 2023풀무원 베스트 파트너스 데이에서 ㈜풀무원 이효율 총괄CEO(사진)가 협력기업 대표들에게 인사말을 전하고 있다. ESG 선도기업 풀무원이 동반성장 간담회를 개최하고 협력기업과 동반성장 및 상생협력을 논의하는 자리를 가졌다. 풀무원(대표 이효율)은 20일 서울 강남구 인터컨티넨탈 서울 코엑스에서 풀무원식품 50여 개 협력기업 대표 및 임직원, ㈜풀무원 이효율 총괄CEO, ㈜풀무원 이우봉 전략경영원장, 풀무원식품㈜ 김진홍 대표, 풀무원식품㈜ 김경한 전략구매실장 등 100여 명이 참석한 가운데 2023 풀무원 베스트파트너스 데이를 개최했다고 21일 밝혔다. 풀무원 베스트파트너스 데이는 풀무원이 협력기업을 초청해 감사의 마음을 전하고, 풀무원의 사업방향과 비전을 공유하며 지속가능한 성장 실현 의지를 다지기 위해 준비한 간담회이다. 풀무원은 지난 2007년부터 2019년까지 매년 베스트파트너스 데이를 개최해왔으며, 코로나19로 잠시 중단하였다가 작년부터 베스트파트너스 데이를 재개하여 진행해오고 있다. 이번 2023 풀무원 베스트파트너스 데이는 The Partner!, 파트너로 더!라는 주제로 진행됐다. 이 주제에는 풀무원과 협력기업이 함께 힘을 합쳐 함께 한국을 넘어 글로벌 지속가능식품기업으로 더욱 성장해 가자는 의미를 담았다. ▲20일 서울 강남구 인터컨티넨탈 서울 코엑스에서 열린 2023풀무원 베스트 파트너스 데이에서 풀무원식품(주)김진홍 대표(사진)가 환영사를 통해 상생협력을 통한 지속가능한 성장의 메시지를 전하고 있다. 풀무원식품 김진홍 대표는 환영사를 통해 풀무원은 올해도 어렵고 힘든 상황이었지만, 새 미션인 바른먹거리로 사람과 지구의 건강한 내일을 만드는 기업 아래 식물성 대체육 등 지속가능식품을 중심으로 한 미래지향적인 종합식품기업으로의 디지털전환(DX)과 혁신 성장을 주도해 나가고 있으며, 사회공익을 추구하는 영리기업으로서 기업의 사회적 책임을 지속적으로 진정성 있게 실천하여 ESG 대표 기업의 위상을 꾸준히 이어가고 있다며 내년 창사 40주년 대전환기를 맞는 풀무원이 K-푸드를 대표하는 글로벌 바른먹거리 NO.1 기업으로 더욱 성장해 나갈 수 있도록 여러분의 변함없는 협력과 성원을 부탁드린다고 말했다. 풀무원식품 김진홍 대표의 환영사에 이어 협력기업을 대표해 대한성공회서울교구사회복지재단(우리마을) 원장 원순철 신부가 답사를 발표했다. 풀무원은 12년 전인 2011년 강화도 우리마을과 MOU를 맺고,지역사회를 위한 ESG 활동의 일환으로 풀무원의 콩나물 재배 30년 노하우를 전수하고 콩나물 생산과 유통, 판매를 지원해오고 있다. 협력기업의 답사 후에는 협력기업의 우수 사례 발표가 이어졌다. 조미김을 제조하는 주식회사 양명 김보미 대표와 신선란을 제조하는 풍년농장 이성만 대표가 풀무원과 스마트공장 구축 및 스마트 HACCP(해썹) 운영 등 상생 협력 사례를 소개했다. 협력기업 양명과 풍년공장은 스마트공장 시스템 구축으로 식품 제조에 필요한 수주관리, 생산 지시 및 실적 관리, 재고관리, 품질 관리뿐 아니라 제품 제조 시 반드시 확인해야 하는 중요 관리점 정보(CCP, Critical Control Point)를 실시간 모니터링하고 사전 예방 관리를 할 수 있어 식품 제조의 안정성을 확보하고 공장 운영의 효율성을 높였다. 풀무원은 협력기업과의 동반성장 일환으로 내부 동반성장기금을 활용하여 올해 협력기업 3개사(양명, 풍년농장, 세진식품)를 대상으로 MES(Manufacturing Execution System, 제조실행시스템) 시스템 구축을 추진하여 실행 중이다. 앞으로 협력기업 대상으로 스마트공장 구축을 더욱 확산할 계획이다. ▲20일 서울 강남구 인터컨티넨탈 서울 코엑스에서 열린 2023풀무원 베스트 파트너스 데이에 참석한 협력기업 대표들이 풀무원식품 김진홍 대표의 협력기업과의 동반 ...2023년 11월 21일 -
풀무원, 유튜브 ‘풀무릉도원’ MZ세대 소통창구 안착…식물성 식단과 지속가능성 가치 전파 확산지난 6월 MZ세대 감성 맞춰 식물성 지향 라이프스타일 전파하는 채널로 새롭게 브랜딩 채널 구독자 수 2배 이상 증가, 시청층 2534로 확대 등 목표 달성 지구밥차, 무릉주막 이어 세 번째 웹예능 무박2일 론칭하여 MZ세대 소통 더욱 강화 풀무원(대표 이효율)은 공식 유튜브 풀무릉도원(@pulmuone.official)이 리뉴얼 이후 MZ세대와의 소통 창구로 자리잡으며 식물성 식단과 지속가능성 가치를 효과적으로 알려가고 있다고 17일 밝혔다. 풀무원은 지난 6월 공식 유튜브 채널명을 풀무릉도원으로 변경하고 MZ세대 감성에 맞춰 소통하며 식물성 지향 라이프스타일을 전파하는 채널로 새롭게 브랜딩하였다. 이후 자체 제작 웹예능 지구밥차와 무릉주막이 트렌디한 형식과 내용을 앞세워 MZ세대의 호응을 불러모으는 데 큰 역할을 했다. 지구밥차는 최고 조회 수 74만(1화), 무릉주막은 최고 조회 수 120만(9화)을 기록하고 유튜브 인기 급상승 동영상 29위(7화)까지 기록하는 등 기대 이상의 성적을 거뒀다. 또한 리뉴얼 전 5만 명에 미치지 못했던 채널 구독자 수가 리뉴얼 이후 4개월여 만인 11월 중순 현재 10만 명에 육박하고 있으며, 주 시청층도 젊어졌다. 이는 식물성 식단과 지속가능성이라는 깊이 있는 주제를 젊은 감성에 맞춰 재미있게 풀어내 쉽게 받아들일 수 있도록 콘텐츠를 구성한 덕분이다. 풀무릉도원은 단순 제품 노출과 홍보보다는 일상에서 풀무원 브랜드를 연상할 수 있는 자연스러운 스토리텔링으로 지속가능성 가치를 실천하도록 독려하였다. 특히 MZ세대의 지지를 받고 있는 호스트로 프로그램을 구성하고, 최근 유튜브에서 활약하고 있는 게스트들을 섭외하여 친근함을 더했다. 풀무원은 지구밥차, 무릉주막에 이어 세 번째 웹예능을 공개하여 또 한번 식물성 지향 라이프스타일 전파에 나선다. 지난 16일 티저를 공개하며 호기심을 자극한 풀무릉도원의 신규 웹예능 무박2일은 오는 23일과 30일 2회차의 본편이 업로드된다. 무박2일은 MZ세대가 선호하는 감성 보컬리스트 이석훈, 고영배, 정세운 3인이 지친 일상을 뒤로하고 무릉도원으로 캠핑을 떠나는 여정을 담은 리얼리티 웹예능이다. 이들은 지구식단 만찬을 하며 힐링하는 시간을 갖게 된다. 풀무원식품 브랜드관리실 SNS팀 담당자는 공식 유튜브 풀무릉도원은 리뉴얼 이후 예상보다도 더 많은 사랑을 받으며 MZ세대와의 소통을 강화하는 데 큰 역할을 했다며 계속해서 지속가능성 가치를 전파하고 식물성 지향 식단(지구식단)을 알릴 수 있는 프로그램을 기획, 제작하여 식물성 지향 라이프스타일을 확립하는 데 앞장서겠다고 밝혔다. 한편, 풀무원 지구식단은 론칭 1년간 매출 430억 원을 달성하고 성공적으로 시장에 안착하면서 국내 지속가능식품 시장을 선도하고 있다. 풀무원은 2026년까지 지속가능식품을 식품 전체 매출의 65%까지 끌어올리며, 이중 지속가능식품의 핵심인 지구식단을 연 매출 1,000억 규모의 브랜드로 키우는 등 지속가능식품을 리딩하는 브랜드로 성장시켜 나갈 계획이다.2023년 11월 17일 -
풀무원, 한국 비건관광 홍보 행사에 K-비건 대표로 ‘식물성 지구식단’ 후원Vegan Tour to Korea 2023에 K-비건 기업 대표로 식물성 제품 1천여 개 후원 및 강연 비건관광 관련 지속적인 협업으로 한국의 식물성 식문화 널리 알려갈 것 풀무원식품(대표 김진홍)은 한국 비건관광 홍보 행사인 Vegan Tour to Korea 2023에 K-비건 기업 대표로 식물성 식품 전문 브랜드 식물성 지구식단 제품을 후원한다고 16일 밝혔다. Vegan Tour to Korea 2023은 문화체육관광부 주최, 한국관광공사 주관으로 미주유럽 지역 등에서의 비건 관광객 확대 트렌드에 발맞춰 한국을 비건 친화 관광 목적지로 알리고 나아가 이들을 실제 한국 방문으로 유치하기 위해 개최된 행사다. 첫 회를 맞은 이번 행사에는 구미주 여행업계 관계자를 비롯하여 미디어, 인플루언서 약 30명과 국내 여행사, 지자체, 유관 업계 관계자와 비건 문화 관심층까지 약 120명이 참여한다. 풀무원은 비건 문화 관광 상품 개발이라는 행사 취지에 맞게 식물성 지구식단 런천미트를 비롯하여 대표 비건라면인 정면, 두화, 나또칩 등 자사 대표 식물성 제품을 1천여 개 후원하기로 했다. 제품은 16일 서울 마포 문화비축기지에서 개최되는 한국 비건 관광 컨퍼런스 세션 참석자들에게 제공된다. 또한 이날 컨퍼런스에는 한국불교문화사업단 선재스님, 벨기에 출신 방송인 줄리안(Julian Quintart)과 함께 기업 대표로 풀무원 지구식단 사업부 박종희 상무가 비건을 주제로한 강연에 나선다. 박 상무는 세계로 뻗어가는 K-비건이라는 주제로 한국의 비건 트렌드와 풀무원의 식물성 제품 전략에 대해 강연할 예정이다. 풀무원 관계자는 글로벌 비건 시장이 성장하고 있고 K-비건에 대한 관심이 늘어가는 가운데, 지금까지 없던 새로운 콘셉트의 관광 상품을 통해 K-비건을 함께 알려가기 위해 이번 Vegan Tour to Korea 2023 행사에 참여하게 됐다며 지속적인 협업을 통해 함께 한국의 비건 식물성 식문화를 널리 전파해 가겠다고 밝혔다.2023년 11월 16일 -
풀무원, 美 현지 생면 공장 증설하고 아시안 누들 초고속 성장 이어간다美 길로이 생면 공장 증설하고 연 2,400만 개 생면 생산능력 확보 기존 국내 수출 방식에서 현지 생산으로 전환하고 급증하는 美 프리미엄 생면 수요 대응 풀무원 미국법인 전년 대비 3분기 누적 매출 15.9% , 영업이익 대폭 개선해외 사업 턴어라운드 가시권 최근 5년간 아시안 누들 매출이 6.3배 성장하며 미국 아시안 누들 시장을 선도하고 있는 풀무원 미국법인이 급증하고 있는 현지 수요에 대응해 미국 캘리포니아주 길로이에 위치한 생면 공장의 생산 라인을 증설하고 고성장 중인 아시안 누들 사업에 박차를 가한다. 풀무원(대표 이효율)은 미국 캘리포니아주에 위치한 길로이 공장에 생면 생산라인을 증설하고 연 2,400만 개(190g 1팩 기준) 생면 생산능력을 확보해 지난달 초부터 본격 가동을 시작했다고 15일 밝혔다. 풀무원은 이번 증설을 통해 두부와 함께 미국 사업의 중요한 비중을 차지하고 있는 아시안 누들 매출 고성장을 지속하고 현지 대응 강화를 통한 수익 성장을 본격화한다는 계획이다. 아시안 누들은 풀무원 미국법인 전체 매출의 약 3분의 1을 차지하는 핵심 사업이다. 풀무원은 지난 2015년 당시 저가형 건면이 주류였던 미국 아시안 누들 시장에 첫 발을 디딘 이후 간편조리 프리미엄 냉장면으로 차별화하여 2017년부터 2022까지 연 매출을 6.3배 성장시키고 현지 아시안 누들 시장을 확대해 왔다. 그동안 풀무원은 국내에서 생면을 포함한 반제품을 수출하여 미국 현지에서 조립하는 형태로 아시안 누들 제품을 판매해 왔으나, 이번 길로이 공장 증설을 통해 현지에서 직접 생면을 생산할 수 있게 되면서 늘어나는 현지 프리미엄 생면 수요에 기민하게 대응할 뿐만 아니라 물류비 절감을 통해 수익성을 획기적으로 개선할 수 있게 됐다. 이번에 증설된 풀무원USA 미국 길로이 생면 공장은 반죽부터 제면, 포장까지의 전 과정이 자동화 공정으로 진행되며, FDA의 엄격한 기준을 충족시키는 온도관리 시스템 및 생면 압연 기술이 적용된다. 풀무원USA는 증설이 완료된 지난달 초 해 데리야끼 볶음우동을 시작으로 현지 생산에 들어갔으며, 생산 품목을 순차적으로 확대하여 돈코츠 라멘을 포함한 생면 제품 총 5종을 현지 생산하고 해상운임을 포함한 물류비 절감을 통해 수익을 획기적으로 확대한다는 계획이다. 풀무원의 아시안 누들 제품은 미국 전역에 위치한 코스트코 300여 개 매장에서 판매되고 있다. 대표 제품인 데리야끼 볶음우동과 돈코츠 라멘은 각각 올해 1월과 3월에 미국 창고형 할인매장 코스트코가 진행하는 MVM(Multi-Vendor Mailer, 월간 쿠폰북 할인 행사) 품목에 선정되어 이 기간 동안에만 미국 전역에서 약 200만 개의 판매고를 올렸다. 이러한 판매 호조에 힘입어 올해 풀무원 미국법인의 3분기 누적 아시안 누들 매출은 전년 대비 12.9% 성장했다. 여기에 이번에 증설된 생면 생산라인이 본격 운영되는 4분기에는 매출 성장 지속과 수익 개선이 본격화할 것으로 기대되고 있다. 풀무원USA 김석원 마케팅본부장은 풀무원의 30년 제면 기술로 만든 프리미엄 생면이 미국 메인스트림 시장 소비자들로부터 꾸준한 선택을 받고 있다며, 전통 아시안 메뉴를 기반으로 한 전략적 신제품 출시와 공격적인 마케팅을 통해 고성장세를 이어나가고 판매 영역을 확대할 계획이다고 전했다. 한편, 풀무원은 지난 14일 공시를 통해 올해 3분기 매출액 7,461억원, 영업이익 219억원을 달성하고 3분기 누적 기준 매출은 전년 동기 대비 5.7% 증가한 2조 2,315억원, 영업이익은 41.7% 증가한 509억원을 기록했다고 밝혔다. 특히 해외사업의 가장 큰 비중을 차지하는 미국법인은 아시안 누들 호조를 비롯해 내부 원가 개선, 물류비 안정화 등을 통해 3분기 누적 매출이 전년 동기 대비 15.9% 신장하고 영업이익이 큰 폭으로 개선됐다. 풀무원은 지난 2021년 11월 미국 서부 플러튼 공장의 두부 생산라인을 약 9300㎡ 규모로 증설해 월 최대 생산량을 기존의 2배로 수준으로 확대하고 미국 내 두부 총 생산량을 38% 가량 늘린 바 있다. 이번 길로이 공장 생 ...2023년 11월 15일 -
풀무원, 협력기업 대상 ‘식품품질안전 컨퍼런스’ 개최…안전한 식품생산 협력 도모9일 충남 아산시 캠코인재개발원에서 식품품질안전 컨퍼런스 열어 풀무원 협력기업 200여 명 품질관리자 참석해 식품안전 및 품질관리 실천 다짐 글로벌 식품안전 트렌드와 풀무원 품질안전 정책 소개, 식품안전관리 내실화 위한 강연 진행 풀무원이 협력기업을 대상으로 식품안전 및 품질관리 기준과 글로벌 식품안전관리 트렌드를 소개하는 컨퍼런스를 열었다. 풀무원(대표 이효율)은 9일 충남 아산시에 위치한 캠코인재개발원 인재관에서 117개 협력기업 200여 명의 품질관리 담당자가 참석한 가운데 제14회 식품품질안전 컨퍼런스를 개최했다고 10일 밝혔다. 올해 14회째를 맞이한 식품품질안전 컨퍼런스는 풀무원이 자사공장 및 협력기업 품질관리 담당자를 대상으로 식품 품질안전 확보와 글로벌 경쟁력 강화를 위해 마련한 자리다. 협력기업의 식품 품질안전 마인드를 재정립할 수 있는 기회를 제공하여 동반성장을 기대함과 동시에 식품의 품질과 안전성 확보를 강화할 수 있도록 기획했다. 올해는 코로나 팬더믹 기간 동안 비대면으로 진행했던 행사를 4년 만에 오프라인으로 개최했다. 이번 컨퍼런스는 사람과 지구의 건강한 내일을 위한 식품안전 및 품질문화 Remind 주제로, 식품 품질안전관리 체계를 구축하고 운영하는데 실질적인 도움을 줄 수 있도록 식품안전 및 품질 문화의 정립, 품질관리 실무 스터디, 풀무원 식품안전품질문화 이해하기 총 세 가지 세션으로 구성하여 진행했다. 1부 세션 식품안전 및 품질 문화의 정립에선 식품안전문화 현황과 개선전략에 대하여 식품안전정보원 조승용 책임연구원의 강연이 진행됐다. 2부 세션 품질관리 실무 스터디에선 품질관리 담당자들이 식품안전 리스크를 실제 업무에서 인지하고 예방할 수 있도록 각 분야의 전문가들을 초빙해 이물관리방안, 식품 추적성관리, 식품관련 법규 제개정사항에 대한 강연을 진행했다. 3부 세션 풀무원 식품안전품질문화 이해하기에선 풀무원의 식품품질안전관리 체계와 시스템, 2024년 중점 점검사항을 안내했다. 또, 실시간 모니터링 기법인 RTQI(Real Time Quality Inspection) 등의 비대면실시간 모니터링 방법을 활용해 품질보증 업무를 정교화하고, 협력기업 품질관리 담당자의 역량 강화를 위한 지원활동 계획을 소개했다. 풀무원기술원 이상윤 원장은 풀무원은 2024년 식품품질안전 비전을 소비자 중심의 식품 품질안전 문화로 정하고, 빠르게 변화하는 식품 소비 환경과 풀무원 고객 니즈에 부합해 소비자 중심의 식품 품질안전 관리를 목표로 하고 있다며 협력기업을 대상으로 맞춤형 품질관리 기술컨설팅 및 세미나를 주기적으로 시행하여 협력기업과 상생할 수 있도록 더욱 노력하겠다고 말했다.2023년 11월 10일
법인명 : (주)풀무원
서울시 강남구 광평로 280 로즈데일빌딩
대표전화 : 080-022-0085
Copyright ⓒ Pulmuone Corporate All Rights Reserved.
