다이어터 825명 분석했더니… 다이어트 성공하는 식습관과 실패하는 식습관은?
날이 더워지며 뒤따라 오는 고민거리, 바로 다이어트 입니다. 우후죽순 쏟아지는 다이어트 방법에 귀가 솔깃하지만 매년 체중은 그대로라면, 거창한 다이어트 방법을 찾기 보다 평소 식습관을 돌아보는 것이 중요합니다. 풀무원은 사내 건강 개선 복지 프로그램인 로하스 영양상담에 참가한 다이어터 825명을 분석한 결과, 체지방 감량에 성공한 참가자와 그렇지 않은 참가자들 사이에 각각 공통점이 있다는 것을 발견했습니다. 과연 지금 나의 식습관은 다이어트에 적합한 식습관일까요? 그렇지 않다면, 어떻게 개선해야 건강하게 체중을 감량할 수 있을까요? 다이어트 성공, 식습관 변화에 달렸다 풀무원은 임직원들이 건강한 생활습관을 몸에 익히고 건강 상태를 개선할 수 있도록 2011년부터 로하스 영양상담을 진행하고 있습니다. 로하스 영양상담은 식생활, 생활습관과 신체 계측 분석을 통한 생활 습관 개선 상담을 2주에 한 번씩 8주간 제공하고, 이후 6개월까지 지속적으로 관리해주는 프로그램으로 체중 감량 및 식습관 변화를 원하는 임직원들의 호응 속에 매해 열기를 더해가고 있습니다. 지난 2013년부터 2017년까지 최근 5년간 로하스 영양상담에 참여한 총 825명의 데이터를 분석한 결과, 체지방률 개선자들은 식생활 습관에 있어 확연한 변화를 보였습니다. 로하스 영양상담 참가자들은 프로그램 시작 전 로하스 식생활 평가를 진행하는데요, 2017년 체지방률 개선자의 사전 평가 점수는 100점 만점에 57점이었으나 사후 점수는 73점이었습니다. 로하스 식생활 평가 문항에는 현미 또는 잡곡을 넣은 밥을 먹는다, 하루에 두 끼 이상 콩, 두부, 생선, 계란, 고기 중 한 가지 이상을 먹는다, 세끼 식사를 규칙적으로 한다, 외식할 때 음식의 간이 짜다고 느낀다, 체중감량을 위해 지나치게 적게 먹거나 굶곤 한다 등의 문항이 있습니다. 이 질문들만 살펴봐도 건강 체중을 유지하는 좋은 생활습관과 나쁜 생활습관이 보이는 것 같죠? 그럼, 로하스 영양상담을 담당하는 풀무원 HNRC센터의 이은영 책임연구원과 함께 825명의 데이터로 분석한 다이어트 실패 vs. 성공 식습관에 대해 알아보겠습니다. 이은영 책임연구원은 경희대학교 예방의학 박사 과정을 수료하고, 경희대 임상영양연구소 임상영양사로 근무했으며 현재는 풀무원기술원 HNRC(Health Nutrition Research Center)에 재직 중인 식생활, 영양 전문가입니다. 다이어트에 실패하는 식습관 TOP 3 1. 굶고, 부족하게 먹는다 로하스 영양상담 참가자들의 대부분은 한 번쯤 다이어트를 실패해 본 다이어터! 참가자들이 그 동안 다이어트를 실패한 이유는 바로 굶거나, 부족하게 먹기 때문이었습니다. 우리는 흔히 우리가 섭취하는 칼로리가 곧 체중 증가로 이어진다고 생각합니다. 따라서 체중 감량을 원할 때에는 먹는 양부터 줄여야 한다고 생각하죠. 배가 별로 고프지 않은 경우에는 잘 됐다 생각하고 끼니를 거르고, 오늘도 덜 먹었으니 다이어트에 성공했다고 스스로를 칭찬하는 경우도 많습니다. 그러나 이처럼 에너지가 제 때, 충분히 들어오지 않을 경우 우리 몸은 들어온 에너지를 일단 축적해두려는 성질로 바뀝니다. 여름 휴가를 맞아 단기간 단식을 한 후 되레 살이 이전보다 많이 찌는 요요를 경험해 보신 분들도 많을 텐데요, 이처럼 단식이 반복되면 몸은 오히려 살이 잘 찌는 체질로 바뀌기 때문에 단식, 절식은 반드시 피해야 합니다. 다이어트의 핵심은 먹는 양이나 끼니 횟수를 줄이는 것보다, 먹는 음식을 바꾸는 것입니다. 같은 양을 먹더라도 살이 덜 찌는, 제대로 된 음식을 먹으면 배고프지 않게, 건강하게 체중을 감량할 수 있습니다. 2. 음주, 간식을 끊지 못한다 다이어트의 정석은 바로 식이요법과 운동입니다. 그러나 운동을 열심히 하고 세 끼를 제 때 건강한 음식으로 챙겨먹는다 해도 실패하는 다이어터들, 원인은 바로 음주와 간식에 있었습니다. 이은영 연구원은 남성의 경우 음주, 여성의 경우 간식 섭취로 인해 체중 조절에 실패하는 경우가 많다고 밝혔습니다. 특히 음주의 경우, 알코올 섭취 시 에너지 대사가 지방을 태우는 것
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2018년 6월 27일